東天紅の中国料理をいっそう引き立てる名わき役。

香り高く澄んだ味わいの紹興酒や、中国から直接買い付け、他店ではなかなか味わえない白酒(パイチュウ)、茶葉や花の優雅な動きや甘い香りに心安らぐ中国茶。
料理に一層の華を添える、お飲物の数々を取り揃えました。

良質のもち米と鑒湖の名水。そして伝統的手法から生まれる紹興酒。
それはまさに老酒の王様。

上海市の南に位置し、中国でも屈指の水郷地帯である浙江省紹興市。良質のもち米と鑒湖の名水に恵まれたこの街は、酒造りに適しており、古くから数多くの優れた酒造が並んでおり、その歴史は、遥か2400年以上前にまで遡ります。中国酒の分類では、米や麦などの穀物を原料にした醸造酒である黄酒に入りますが、この黄酒を熟成させたものが老酒と呼ばれ、さらに、浙江省紹興市で造られる老酒だけが本物の紹興酒と名乗ることができるのです。良質のワイン、吟醸の清酒とともに、世界三大美酒のひとつとされる紹興酒は、まさに老酒の王様と呼ぶことができます。

販売開始より長年愛され続ける伝統とこだわりの東天紅の紹興酒をお楽しみください。

東天紅では、1985年よりオリジナル紹興酒の販売を開始しました。中国本土へ何度も足を運び、独自のブレンドで完成された自慢の逸品は、以来長年に渡りその深い味わいと芳醇な香りで、多くのお客様にご愛顧いただいています。東天紅が誇るオリジナル紹興酒を伝統とこだわりの東天紅料理とともにお楽しみください。

東天紅オリジナル紹興酒

  • 陳十年紹興酒(15度)

    ボトル 3,800円
    グラス 800円

    良質のもち米を使用し、十年間貯蔵させた逸品。長期間の熟成により磨き上げられた高い香りと、滑らかな味わいの大変まろやかな紹興酒です。

  • 陳五年紹興酒(16度)

    ボトル 2,800円
    グラス 600円

    長年お客様に愛され続けている東天紅のスタンダード商品。じっくり五年熟成させた深い味わい。紹興酒本来の味をお楽しみいただけるストレートがおすすめです。

予約は全国の東天紅店舗にて承っております。
※表示価格にサービス料10%と消費税を別途頂戴致します※店鋪により一部価格が異なります。

黄酒(ホアンチュウ)に対し、蒸留酒の一種で、色が透明なところから白酒(パイチュウ)と呼ばれる中国酒があります。アルコール度数はかなり強いですが、長期間熟成させているため、口当たりはまろやかで、中国独自の発酵技術がひと味違う美味しさを創り出しています。高粱やとうもろこし、きび、米、小麦など主原料も多岐にわたり、それぞれにユニークな味と香りを楽しんでいただけます。フランスのブランデー、イギリスのスコッチに並び世界三大蒸留酒に数えられています。東天紅では、中国から直接買い付けした東天紅でしか味わうことができない白酒も多数ご用意しております。

四川省濾州市、中国の国家歴史文化名城でもあるこの都市に、430年の歴史を誇る白酒のメーカー「瀘州老窖(ろしゅうろうこう)」はあります。明代から受け継がれた伝統の技と良質の龍泉井の水をふんだんに使ったこだわりの製法は、中国で最も格式のある酒蔵「中国第一窖」として中国の重要無形文化財にも指定されており、中国四大銘酒のひとつに数えられています。

國窖を楽しむ3つのポイント

望

國窖の入ったグラスをやさしい光のもとにかざしてみてください。 一切混じりけのない究極の透明感を体験することができます。

香

グラスの底を持ちながら、軽くまわしてみてください。最高の製法から生まれた芳醇な香りがあなたを包み込みます。

品

グラスに入った國窖を少し口に含んでください。噛むように舌の上で転がすことで深い味わいが広がります。

瀘州老窖(ろしゅうろうこう)

アルコール度数:38度
ボトル8,000円
グラス800円

レギュラーでお楽しみいただける瀘州老窖。中国八大銘酒に数えられる逸品です。伝統の技と良質の龍井泉の水をふんだんに使い、2年以上熟成させるため、とろけるような味わいとほのかにリンゴのような香りが漂うフルーティーなお酒です。

[プレミアム白酒]國窖(こくぞう)1573

アルコール度数:52度
500mlボトル18,000円
※数量限定

自社で栽培した最高級の無農薬紅高粱(コウリャン)を原料とした絶品の白酒は、上質の香りと甘み、そして独特の余韻を生み出し、世界の要人をもてなす釣魚台における国宴用の酒に指定され、中国における最も格式の高い国宝級の白酒とも言われております。

  • ※その他にも各種中国酒を取り揃えております。
  • ※表示価格にサービス料10%と消費税を別途頂戴致します
  • ※店鋪により一部価格が異なります。

世界のお茶の起源は中国にあると言われ、その歴史は紀元前2700年以上前までさかのぼります。中国全土には数千種類にも及ぶお茶があり、飲み方も作法も様々です。ビタミン、カフェイン、ポリフェノール、脂肪分解作用などの豊富な作用があり、中国では暮らしに必要な7つ道具「薪、米、油、塩、醤油、酢、茶」とされ、生活に欠かせないものの一つとされています。お食事と一緒にお楽みください。

阿里山烏龍茶

800円

台湾の烏龍茶の産地で最も高い、標高1800~2000mで育てられた最高級の烏龍茶。その香りと味わいは、ミルクのようなやわらかい印象です。

プーアール茶

800円

15年間熟成させた高級品。摂取した脂肪分を体外に排出する作用があるので食後に最適です。

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