おもてなし中華「おうちで東天紅」をもっとを美しく、そしておもてなしの気持ちが伝わる盛り付けをしていただくために、料理長が考えたご家庭でもできる技をご指南いたします！
今回は2025春限定商品「はなたば」の商品ページでご紹介している、キウイでお花飾りを作る方法です。
オレンジのお花飾りのページはこちら⇒料理長の盛り付け指南～フルーツのお花飾り オレンジ編～ | 中国料理 東天紅
春巻きの皮で作るお花カップのページはこちら⇒ 料理長の盛り付け指南～春巻きの皮でお花カップを作る～ | 中国料理 東天紅
おしゃれな盛り付けを写真で解説
＜完成形＞
飾り切りの作り方
（写真は左上→右上→左下→右下の順で見ていただくと分かりやすいです）
１、まずキウイを半分に切ります（左上の写真で向きをご確認ください）
２、へそのような部分を切り落とします
３、果肉と皮の間にペティナイフを入れ、くるりとくり抜きます
４、出来上がった皮の輪に、２で切り落とした部分を上から入れ、上げ底状にします
５、くり抜いた実を半分に切り、薄くスライスします
６、スライスしたものがこの状態です
７、大きいものを外側にして、半分ほどずらしながら外側から並べます
８、完成です
キウイとオレンジ、二つ並べるととても華やかになりますね。
お客様のおもてなしや、ちょっと家族を喜ばせたい時、今のシーズンだと行楽のお弁当にも良い技かもしれません。
料理長が解説するプロの技、ぜひお試しください！
～スタッフの「やってみました！」報告～
ペティナイフが無いので、包丁でやりました。
小回りが利かないので、くり抜きが難しかったのですが
皮を厚めに残すようにすると包丁でもできました。
子供のお弁当に入れたところ、「バラのキウイ」と喜ばれました！
おうちで東天紅2025春の限定商品はこちら（4月10日よりページが繋がります）
